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开麻辣烫店的风险分析和规避方案

2017-07-14 16:15
  开麻辣烫小店面的投资者越来越多,他们没有麻辣烫加盟连锁店具有的品牌总部作为后盾,也没有总部的全套设备设施,那么他们在开麻辣烫店面的时候遇到了开店的风险的时候应该如何去规避风险呢?下面,我们就来看看开麻辣烫店的风险分析以及如何去规避风险。
  麻辣烫店面开店可能遇到的风险与相应的规避方案
 
  风险一:店面的配备不齐全
 
  自家开的麻辣烫小店设施设备上面肯定都不是能与专业的麻辣烫加盟连锁店进行比较的,所以这无疑是会给消费者带来不好的视觉体验的,存在一定的客户流失的风险。
 
  规避方案:在装修是,尽量进行精装修,在装修上面来弥补设施不足的问题,同时还可以设定不同的就餐主题的区域,可以让消费者拥有多元化的就餐体验,从而弥补设备上的不足,将消费者留在店里面。
 
  风险二:菜品的种类不丰富
 
  麻辣烫加盟连锁店拥有总部的菜品研发资源,他们不需要为菜品种类担心,总部会为他们提供不断更新的菜品,而自己家的麻辣烫小店,菜品研发没有就会导致菜品不丰富的风险。
 
  规避方案:经营者需要在店面经营过程中,多多听取消费者的建议,并且可以抓住消费者的喜好,添加更多消费者觉得需要的菜品,菜品不足主要还是在消费者觉得缺了自己喜欢的菜的时候才会体现出来,所以喜欢的都有就不会出现这种情况了。
 
  除了上面的两个方面之外,还可能会遇到服务态度不够好、产品的味道不好等风险,为了可以规避相应的风险,管理者还是需要在经营店面上面花费更多的心思,时刻以消费者的想法,要求作为店面之后的发展方向。对待进入店面的每一位顾客都要亲切,并且虚心听取他们的建议,开麻辣烫店的风险分析和规避方案就讲到这里了。
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