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开麻辣烫店有哪些技巧

2017-07-06 13:15
  我们知道现在的麻辣烫市场已经是一个竞争非常激烈的市场,但是又是一个经营门槛比较低,他投入比较小的行业。在大家开麻辣烫店的过程中,需要掌握一定的经营技巧,才能够让店铺的生意在竞争中,一直不落於下风。中国麻辣烫加盟网小编今天带给大家的分享是关于,开麻辣烫店有哪些技巧
 
  下面,小编将会给大家分享的麻辣烫开店技巧,是可以显著提升一家麻辣烫店的营业水平的,希望大家能够参考借鉴。如下:
 
  手段一:会员制
 
  每一个人随身携带着的卡包里有好多个餐馆的会员卡。这些卡都是在店里消费达到一定额度后,店家为了吸引回头客送给他的打折卡,下次再去就餐,可以凭借这张卡打9.5折,最实惠的可以打到8折。还有的餐馆承诺顾客消费到一定额度后可以打更低的折扣,或者打折的同时送积分,积分可以换礼品或代金券等。
 
  手段二:每天一款特价菜
 
  每天推出一款打折菜,而冲着特价菜而来的顾客进店后,肯定不会只点一个特价菜,再要些其他菜品就可以找平了。
 
  手段三:特色菜品
 
  每一个成功的餐馆都是靠自己独特的招牌菜或菜系来吸引顾客的,因此,选择什么特色菜作为餐厅的招牌也是非常重要的决策。
 
开麻辣烫店有哪些技巧
 
  手段四:优化资源,降低成本
 
  作为一个管理者,如果能够在源头进行统筹,整合好各方面的资源,进行优化、合理配置,就可以在一定程度上为企业节约成本,甚至找到新的利润增长点。
 
  手段五:酒水饮料
 
  通过最近的考察摸底,餐馆里能带来大利润的其实不是餐饭而是酒水,这一部分完全可以作为很好的创收项目。一个二两装的红星二锅头,在一般超市卖2块钱,而在餐馆却可以卖到5块到6块,一瓶矿泉水,超市卖不到1块钱,餐馆可以卖到3块,如果批发的话,利润空间就更大了。其他的如红酒、啤酒、果汁、碳酸饮料等,利润都在10%-20%。
 
  综上,我们看到,对于一家麻辣烫店来讲,有很多的方法能够帮助店铺提升营业收入,在以上的方法中,麻辣烫店可以依据自身店铺的经营特色,来进行改善,比如特价菜对于麻辣烫店铺来讲就非常实用,可以经常实用这一经营技巧。特色菜品则比较有局限性,因为麻辣烫的口味和菜品基本固定,所以这个技巧可以忽略。
 
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