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东北麻辣烫做法大全是什么?

2017-07-03 17:09
  现在麻辣烫的品牌众多,口味也多种多样,因为不少品牌都为了迎合当地人的口味进行了调整。麻辣烫起源于四川,进过几百年的历史,随着市场经济的发展,走到了每个食客的餐桌。大江南北都有着一样品牌的麻辣烫加盟店。在东北的朋友知道东北麻辣烫做法大全吗?下面我就来介绍一下。
东北麻辣烫做法大全
  首先我们来了解一下原材料都需要准备那些:菜油150克,猪油100克,香菌 50克(麻辣烫底料豆瓣酱时必须的),白菜 80克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,莴笋 80克,花椒15克(各种辣椒就不说了毕竟是“麻”“辣”烫啊), 辣椒面 250克 ,姜米 10克, 精盐 100克,味精5克,胡椒面3克。开始制卤水,另加鸡汤或鸭汤500克。
 
  介绍完原料之后让我们再来了解一下东北麻辣烫如何炒制的顺序。首先将炒锅置火上,下菜油烧热,然后放泡姜片、豆瓣酱末、老姜炸几下,撇去多余的油,放猪油、花椒等再炸几下,倒入鸡汤,煮10分钟,下白糖、味精、胡椒面,将汤烧开,这就是汤底制作的方式,当然这种方式也能用来当火锅的汤底,只是做法上面有些许的不同而已。大家在制作中的过程中如果要是遇见问题的话要多加尝试,相信一定能够将麻辣烫做好的。
 
  自己做出来的味道一定和加盟店有所不同,这是对的,毕竟不是所有的秘方都能流传出来的,这麻辣烫的秘方是独特的,是企业的核心竞争力之一,不可能轻易泄露给外界,只有加盟或者去培训才有可能学习到。如果想吃最好,最正宗的麻辣烫还是要去正宗的麻辣烫加盟店。
 
  虽然介绍了这么一点信息,但是大家对东北麻辣烫做法大全应该有了一个比较全面的了解了吧。这是为了帮助大家能找到合适的麻辣烫品牌进行加盟,这是开店创业的第一步,一定要重视,希望大家能早日开得自己门店。
 
  
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