热门搜索

当前位置:麻辣烫加盟 > 行业资讯 > 杨国福麻辣烫底料秘方

杨国福麻辣烫底料秘方

2017-06-26 17:41
  说起麻辣烫不得不提麻辣中最具影响力的品牌——杨国福麻辣烫。现在麻辣烫可谓是在饮食界半壁江山的存在,麻辣烫到底有什么魅力能吸引这么多的顾客,并且还有大量的新顾客进来呢?没错就是底料,麻辣烫底料是麻辣烫的灵魂,那么杨国福麻辣烫底料秘方是什么?有了它应该就能创业了吧?
杨国福麻辣烫底料秘方
  我是交了学费才学到的杨国福麻辣烫底料秘方,我就把最简单的一个底料配方教给大家。
 
  杨国福麻辣烫底料配方:白寇36克,香砂6克,桂皮8克,小茴香6克,大茴香10克。 草果6克,孜然9克。
 
  试做时,增鲜的东西加的多一点可以。火锅底料陴县豆办酱,先把之前一次配三天的用量 , 平均分成三分 ;先加入牛油 400 克,烧到 7-8 成热时熬化。再加入 2.1 大料用大火炒出香味,基本上日常家里面炒菜的过程相同。
 
  不锈钢桶内先加入增鲜的辅料;桶内注满水用中火把汤熬开再放入汤内辅料和炒好的大料 , 用中小火进行熬制,大概再需用半小时左右。  用网状的漏勺把熬好的汤和大料分开重新加入水 , 可反复熬制三桶汤料左右。第二锅和第三锅汤料是用中小火熬开后 , 然后再改用小火再多熬 20 分钟左右 。汤混好以后,根据个人在口味,加入适量的盐。把调过味的汤放入炉火中,控温就行了烫菜时 , 按照各种菜烫制时间的长短,先后放入烫勺内。麻辣烫装碗,然后加入汤。如此方便省事,又卫生健康的麻辣烫,可以想吃就吃。这只是最简单的配方,真正的手艺不外传的。
 
  说了怎么多,大家知道杨国福麻辣烫底料秘方不是你们这些外人能窥视的了吧。杨国福麻辣烫底料秘方作为杨国福品牌的最高机密,一直都是慢慢传承下来的,经过一代代厨师的改进,才有了现在这么棒的味道,唇齿留香的感觉。想学的话还是交学费吧。
 
  
  • 杨国福麻辣烫加盟
  • 张亮麻辣烫加盟

热门品牌