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辣火功夫麻辣烫的配方揭秘,拿去不谢!

2017-09-05 12:00
  辣火功夫麻辣烫的配方揭秘,辣火功夫麻辣烫的店面生意好,麻辣烫的味道棒,最关键的因素就是辣火功夫麻辣烫汤底的味道,汤底的味道取决于麻辣烫配方。想要知道辣火功夫麻辣烫的麻辣烫配方吗?这里有一份详细的辣火功夫麻辣烫制作配方,想要学习的投资者,拿去不谢。
  辣火功夫麻辣烫的汤底制作需要的原料:
 
  小茴香六克,花椒二十克,冰糖十五克,胡椒粒五克,草果五克,干辣椒三十克,香叶一克,香茅草三克,五桂皮三克,姜十克,蒜瓣十克,大葱五克,八角五克,山奈三克,甘草三克,白扣三克,沙姜五克,香果五克,丁香三克,当归四克,砂仁五克,枝子八克,千里香八克,白芷四克。
 
  辣火功夫麻辣烫的骨汤熬制原料:
 
  牛腿骨半个,鸡架两个,猪骨三个, 肉皮二两,生姜二十克,大葱三十六克。
 
  辣火功夫麻辣烫的骨汤熬制的方式:
 
  将骨汤需要用到的材料全部都用冷水浸泡一个小时,然后将浸泡好的食材放进熬汤的桶里面,放上炉子熬制三到五个小时,知道汤色成为牛奶色就可以了。
 
  辣火功夫麻辣烫的白汤汤底制作步骤:
 
  1、往之前熬制的骨汤中加入味精,鸡精,盐,郫县豆瓣酱,火锅底料,药材粉末,白胡椒,太太乐鲜味宝。
 
  2、往之前调配好的汤中加入葱姜蒜,煮制一定时候之后就会出现泡沫,将里面的泡沫全部捞出。
 
  3、往里面加入药材,金丝粉,传奇,鲜味宝,白胡椒,味精,鸡精,排骨粉,三花淡奶,调制即可。
 
  辣火功夫麻辣烫的配方揭秘,除了白汤麻辣烫的制作方法之外,麻辣烫还有很多品牌都是使用红汤的,辣火功夫麻辣烫同样也是有红汤的制作方法的麻辣烫,辣火功夫麻辣烫红汤的制作方法采用的是传统的麻辣烫制作方法,所以只要投资者知道传统的制作方法就可以了。
 
  
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