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麻辣烫调料怎么做?有配方吗?

2017-08-10 12:44
  麻辣烫的火爆已经不是一天两天了,在美食爱好者的追捧之下,越来越多做餐饮投资的投资者也开始关注麻辣烫行业的赚钱机会了,所以不管是在大街还是小巷之间,开麻辣烫店面的投资者越来越多,很多的麻辣烫特色就在麻辣烫的调料上面,那么,麻辣烫调料怎么做?有麻辣烫配方吗?
  麻辣烫在底料的制作上面已经是有很多的发展了,在行业中,很多的麻辣烫的品牌,在底料的做法上面都是多种多样的,不仅仅是在同一个麻辣烫的加盟品牌之间,才有的麻辣烫的底料的制作方法不一样,有的麻辣烫加盟品牌,在自己品牌的麻辣烫制作上面,就已经有很多种的汤底制作方法了。
 
  在麻辣烫的调料上面,也是要一样。毕竟汤底的味道还需要调料的味道来进行衬托。在众多的麻辣烫的调料的制作方法里面,我们选择了比较家常的麻辣烫调料的制作方法,为大家进行介绍。
 
  在家常的麻辣烫蘸料的做法里面,主要还是以麻辣味为主,所以在麻辣烫的蘸料里面需要用到的调味料有:辣椒油,辣椒,花椒,糖,生抽,醋,味精,生姜,蒜泥,葱花。
 
  主要的调料配方就是上面提到的这些调料,在辣椒油上面是需要注意的,因为麻辣烫是川味的小吃,所以在辣椒油的选择上面,是需要采用四川的辣椒酱炒制出来的红油,作为辣椒油进行使用的。
 
  然后在调料的比例上面,并没有十分精确的配比,还是根据自己的口味,喜好进行添加即可。
 
  麻辣烫调料怎么做?有配方吗?上面讲的还只是麻辣烫调料里面最基本的一种红油调料的配方,麻辣烫的调料还可以是蚝油料,也可以是腐乳汁料等等,只要是自己喜欢的,并且适合用来蘸麻辣烫食用的,都是可以用来作为麻辣烫的调料使用的。
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