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怎样做麻辣烫?在麻辣烫技术上面有要求吗?

2017-08-10 12:14
  怎样做麻辣烫?在麻辣烫技术上面有要求吗?其实麻辣烫的制作技术在众多的餐饮行业中是技术要求并不高的,因为麻辣烫原本的制作上面就以及是十分地简单的了,很多的培训机构也都可以保证学员在一周之内就学会麻辣烫的所有制作方法,所以,不难看出,在麻辣烫的制作上面是没有很高的要求的。
  麻辣烫制作之前首先需要进行麻辣烫原料的准备,需要准备的原料有虾饺一百克,肉丸一百克,鱼丸一百克,鱼豆腐一百克,豆芽菜一百克,(在麻辣烫的菜品上面有很多的可以选择的,根据自己的喜好,一些比较容易熟的麻辣烫都是可以作为麻辣烫的原料的),然后还需要的就是一些调料,比如盐,油,生姜,大蒜,豆瓣酱,麻椒,辣椒等等。
 
  麻辣烫汤底的制作方法:
 
  1、热锅下油,等到油温七成热的时候,将生姜和大蒜都全部放入油锅中,进行煸炒,等到大蒜和生姜的都炒香之后,然后再往锅中加入辣椒和花椒,同样进行煸炒。
 
  2、在炒香之后,可以往锅中加入一定量的豆瓣酱进行煸炒,直到整个锅中开始出现红油的时候,就可以往锅里面加水了,当然,有高汤的,还可以往里面加入高汤进行煮制,在加汤或者是水的时候,需要根据自己需要煮的菜的量来进行适量地添加。
 
  3、等到锅里的汤沸腾之后,就可以将自己喜欢的食材都放进去了,在放才的时候,需要首先将不易熟的食材放进去,之后再放比较容易熟的食材,最后再放一些蔬菜。
 
  4、等到所有的菜都煮熟之后,麻辣烫就玩去做好了,接下来就是装盘食用了。
 
  怎么做麻辣烫?上面就是比较家常的麻辣烫的制作方法,在麻辣烫的制作上面是十分地简单的,所以在麻辣烫的制作技术上面并没有很大的要求,相信只要是会做饭的人,都可以轻松地进行麻辣烫的制作。
 
  
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