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麻辣烫配方学习

2017-05-18 10:05
  麻辣烫其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,味美而价廉,从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫针对顾客个性化的消费需求,现在已经发展为大概四种麻辣烫店类型:火锅麻辣烫,碗装麻辣烫,砂锅麻辣烫,串签麻辣烫。像碗装麻辣烫,砂锅麻辣烫是为单人现点现做的,而串签麻辣烫是即来即食的,火锅麻辣烫则是多人聚会热闹的。麻辣烫鲜嫩可口,香辣过瘾,喝营养丰富的骨汤,强身健体,美容养颜,这是更美味,更营养,更健康,更时尚的享受!
 
  一般麻辣烫培训主要包括这几个方面:
 
  1、讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
  2、讲解香辛料的作用及分类,选料,配比及加工。
  3、麻辣烫底料的配置及熬制方法。
  4、麻辣烫禽肉类,水产品类,蔬菜类材料的处理制作方法。
  5、麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
  6、火锅麻辣烫,碗装麻辣烫,砂锅麻辣烫,串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
  7、设备器具采购途径和要求。
  8、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
 
麻辣烫配方学习
 
  麻辣烫几乎是街头最能聚集人群的食品,端着热气腾腾,香气怡人的美味,全中国有多少辣哥辣姐,麻辣烫就有多大的市场。谁说只有与冬天才吃麻辣烫,麻辣烫一年四季都有市场,冬天吃出热腾腾的温暖,夏天吃“以毒攻毒”,全年不败。八类人群构成麻辣烫的忠实铁杆:无辣不欢的嗜辣族;深夜归家的加班族;挑灯夜战的夜猫族;囊中羞涩的学生族;食不厌精的吃货族;快餐主义的懒虫族;讲求实惠的贫民族;呼朋唤友的派对族。
 
  夜市的大街小巷,我们随处可见大大小小的麻辣烫店,红漆的矮方桌,小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临,每一家都人头攒动,热闹非凡。凡是天上飞的,地下跑的,水里游的,树上结的等无可不烫,无不能涮。但是能赚钱的项目在一个地方很快就会有人模仿,竞争相当大,最后就看谁的麻辣烫配方好,产品好,技术过硬,谁就能立足市场。
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