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麻辣烫加盟怎么样?麻辣烫的制作方法

2017-06-30 09:06
  麻辣烫加盟怎么样?麻辣烫的制作方法。麻辣烫也叫冒菜,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区,大街小巷,随处都能看到大大小小的麻辣烫摊或店面。可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。用七日以上之陈汤,当日现做调料,用布襄包裹,浸入其里,致之于釜,待沸腾,依蛋,丸,及各种菜肴下锅烫熟之快慢,依次放入,作七八成熟即捞起,再取调羹将蒜泥姜沫佐之,好了,一碗色香味俱佳的上等小吃就做成了,看上去娇嫩欲滴,扬州蛋炒饭的做法尝之却是微辣,不由得继续食之以解馋,却是辣气愈演愈烈,至至不得已弃之,而意犹未尽,不得不望辣兴叹矣。
 
  下面来介绍下做一份麻辣烫需要准备一些什么东西,材料都是市场中能够买的到的,所以不用担心制作麻辣烫会很麻烦。
 
麻辣烫加盟怎么样?麻辣烫的制作方法
 
  配料:
  荤菜:兔腰50克、毛肚50克、香菜丸子100克、牛肉丸子100克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、老肉片100克、肥肠150克、鸭肠30克。等等。素菜:藕片80克、土豆100克、粉丝30克、豆皮80克、黄花菜50克、苕皮80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克。
 
  调料:
  牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、面筋的营养价值辣椒面250克、鲜汤1500克。
 
  制作一碗麻辣烫就是这么简单,不用太复杂的技术,当然要想做的好吃,还是需要多多尝试的,任何事都不是第一次就能做的很好的。以上就是麻辣烫配方中所需要准备的食材,当然可以根据个人喜好进行删减,挑选自己喜欢吃的食材。
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