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麻辣烫店怎么开

2017-05-03 10:42
  麻辣烫店应该这么开才能赚钱呢?一家赚钱的麻辣烫店不仅要从口味上取得消费者喜爱,还要从装修,布局,定价等方面具有一定的特色,细节也是麻辣烫店需要注意的,全面的经营之道才是提高店铺的经营业绩之路。
 
  1、大桌变小桌
  麻辣烫店要选择小桌子,再配上类似于肯德基的小椅子,座位数比大桌子和沙发要多出一倍多的座位,别小看这个改变,其结果是,日营业额能反倍。首先,店内能容纳的客人多了;其次,小椅子没有沙发坐着舒适,很多客人在餐馆停留时间将会缩短;第三,灵活性增强,无论多少人就餐,都可以将小桌子进行对拼,避免因桌椅不能动而流失客人的现象。
 
  2、标准餐变个性餐
  有些麻辣烫老板觉得麻辣烫属于快餐,自然要与国际品牌看齐,要走标准化,所以就会将麻辣烫变成很多套餐,可是这样的效果并不理想。麻辣烫的特点就是其“DIY”性,因个人口味不同,顾客愿意食用自己搭配的食品,而非标准化食品。
 
麻辣烫店怎么开
 
  3、餐外工程
  牛奶和奶制品能有效缓解辣椒对舌头的刺激,同时能让舌头的味蕾更敏感,能更加刺激食客的食欲;食用奶制品饮料能有效保护食客的胃,避免食客胃因太辣而受刺激难受;而且奶制品饮料的利润空间高于其他饮料。所以店内饮料用奶制品的更能吸引顾客。
 
  4、广告效应
  很多老板都为不知道怎么做广告而发愁,其实可以换个方向来做广告,可以做一些寻租和招聘的广告,这些广告可以告诉消费者,店内生意火爆。很多人都会有很强的猎奇感,就会主动上门尝鲜了。而且由于有招租信息,也会有不少人主动上门谈租门面事宜,也间接带动了门店的人气。慢慢的,店铺就打出了名气。
 
  当然麻辣烫加盟店还有很多的细节需要注意,做好了这些细节,那么顾客自然就会慢慢多了,回头客也会多。
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