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怎样开麻辣烫店?麻辣烫店应该如何经营?

2017-08-11 21:28
  当你决定要开一家麻辣烫店的时侯,怎样开麻辣烫店?,如何运营便是要提上日程的学习内容了。首先,你要做的是去了解麻辣烫这个行业,在充分了解麻辣烫店经营模式,麻辣烫配方,麻辣烫制作技术之后再开业。在深入了解这些内容之后,接下来便是选址,做生意终归还是讲究天时地利人和的。
  天时,例如夏季同样也是麻辣烫开业的好时机;
 
  地利,就是地理优势。中低档定位的麻辣烫店面,选择大型工业区、学校周边较好。中高档定位的麻辣烫店面,选择一些商场,超市等商业圈为佳。为了迎合O2O模式的经营,麻辣烫配送定位的麻辣烫店面,选择市中心的一些廉价非门面房较好;
 
  人和,即为人力资源与人脉关系。在麻辣烫店面中,需要人力资源与人脉关系相结合。一方面是人力资源,在你招聘到店的员工中,一定会有懂得麻辣烫这个行业的精英,数量不一定要很多,不过必须要有一个主要负责人。例如,优秀且麻辣烫行业从业经验丰富的厨师或者厨师长。另一方面是人脉关系,可以理解为你的朋友圈,在朋友圈里面必然会有比较多的人是在写字楼或者办公室这样的环境工作的。而这一类人群具备一定的消费能力,所以他们极有可能会成为你的第一批食客,此外,他们还将成为你最好的业务员,会帮你的麻辣烫店面宣传,还会为你带来更多的顾客。
 
  接下来就是具体的操作内容了,首先麻辣烫的菜品种类。麻辣烫店要求的菜品要相当地丰富,并且在菜品的选择上面,还要考虑到大众消费者的口味,经济能力,消费习惯等因素。
 
  其次是价格的定位,根据店面的投资情况和资金的情况,扣除了原材料成本的利润,再扣除人员工资,水电燃气,赋税等杂项之后就是净利润。最终的定价,应该根据原材料的成本和周边麻辣烫的市场行情来定。
 
  最后,新开的店,如何获得让顾客认可是最简单也最难。要了解目标客户总的饮食爱好。 比如南北方饮食差异之类的,再比如高低端客户对事物的偏好也会有不同。总体而言就是你的麻辣烫一定要迎合大众的口味需求。其次菜的品质,卫生质量必须要做好。除了麻辣烫的卫生之外,环境与餐具的卫生也一定要重视。
 
  怎样开麻辣烫店??麻辣烫店应该如何经营?还有一条就是服务人员的服务态度。这也将直接影响店面的运营成果,以“顾客就是上帝”为宗旨,顾客也一定会感觉到的。做到以上这些内容,想要开好一家麻辣烫店差不多已经成功一半了,省下的就是之后长期的坚持运营了。
 
  
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