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马玉涛麻辣烫加盟品牌教你如何进行食材的辨别

2017-08-03 19:35
  马玉涛麻辣烫总部成立至今已经有十年多的时间,马玉涛麻辣烫总部已发展了一千余家马玉涛麻辣烫加盟连锁店,在马玉涛麻辣烫总部旗下还拥有四个直属培训基地。马玉涛麻辣烫一直保持采用独家秘制的配方进行麻辣烫的制作。下面,马玉涛麻辣烫加盟品牌就来教你如何进行食材的辨别?
  如何进行麻辣烫食材中大蒜的辨别
 
  第一步,看颜色。在进行大蒜的选购时,建议尽量选择紫皮大蒜,因为紫皮的大蒜的蒜味特别的重,所以在杀菌的效果上面会比白色的大蒜要更强。
 
  第二步,看外形。现在是一个颜控的社会,在挑选大蒜的时候,同样需要观察它的颜值,好多大蒜应该是圆形的,不应该是扁的或者是有缺口的。还有,有的蒜的蒜尖已经出现了新芽,这样能够的蒜瓣里面通常都是空的,所以也不建议购买。
 
  第三步,看瓣粒。在选购大蒜的时候,瓣粒一定要仔细看。通常情况下,一个好的蒜,它的瓣粒与瓣粒之间应该是弧度比较明显的,但是如果在蒜的形状上面,并没有呈现清晰的瓣粒弧度,那就意味着这样的蒜的瓣粒会比较小。
 
  第四步,看饱和度。好的大蒜应该是从上面看的时候,能够看到大蒜的瓣粒饱满到,出现裂口,并且蒜瓣是一粒一粒分开的,但是,从下面看,蒜核又都是集中在一起的,这种蒜好。
 
  第五步,用手摸。用手直接摸是可以摸到蒜瓣的凹陷程度的,所以,如果有的蒜瓣是坏掉的或者是发霉的,都是可以摸得出来的,所以不要选购有凹陷的蒜。同时,好的蒜应该是摸起来硬硬的,而不是软绵绵的蒜。
 
  大蒜是我们在制作麻辣烫的时候,一定会用到的调料,同样蒜的质量也会影响到整个麻辣烫的味道,所以在选择大蒜的时候,可以参考上面的辨别步骤,对大蒜的选择会有很大的帮助,同时也能保证后面麻辣烫的味道。
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