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麻辣烫配方及制作流程好不好弄?难学吗?

2017-07-03 17:19
  麻辣烫鲜香味美,蔬菜种类很丰富,肉类鲜美,喜欢吃它的人是真的多。麻辣烫的市场也是十分的巨大,那么大家知道麻辣烫的制作流程吗,下面我就介绍一下麻辣烫配方及制作流程,希望对一些想要自己做麻辣烫的品牌一些启发,当然想要自己开麻辣烫加盟店的朋友也能看看。
麻辣烫配方及制作流程
  原料:牛油、菜油、郫县酱、冰糖、姜、葱、八角山奈0.5 两、桂皮、香叶、荜菝、沙姜、紫草0.7两、丁香、栀子、草果、谬糟2瓶、胡椒0.5两、香菜、生菜、菠菜、绿芽菜、豆腐、豆腐皮、腐竹、平菇、香菇、丝瓜、海带、藕片、土豆片。
 
  做法:将郫县酱垛细将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡,然后用绞肉机绞成茸,铰时将姜也加入绞成茸,葱姜切块备用;各种香料均清水泡透备用;两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用;豆豉茸调匀既成香辣酱备用。 净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用,加入葱姜块炸香,两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用,加入花椒粉末加热15分钟,等麻辣味出来加谬糟推匀,烫菜时,按照各种菜烫制时间的是非,先后放入烫勺内,降至常温时既得底料。
 
  这也是简单的介绍了一下配方的简单制作,想要吃最好的麻辣烫还是要去专门的麻辣烫机构,这样的味道又保证,卫生很干净。当然麻辣烫的配方我们肯定不能拿得到,那些都是秘制的,我们这些食客很难尝出来的,要不就是通过培训才能学到他们的配方,不然不可能。
 
  现在大家知道麻辣烫配方及制作流程是不是有了一些新的想法,如果有的话就可以自己去尝试制作。如果对开麻辣烫店有想法可以在我们网站上进行咨询,我们网站上有最全的加盟品牌信息,相信找到一家适合你的一点都不难。
 
  
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